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新聞網(wǎng)訊 近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了32項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB），其中，由我校營(yíng)養(yǎng)與健康研究院馬愛(ài)國(guó)教授和孫永葉教授主持完成的《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑血紅素鐵》（GB 1903.76-2025）正式獲批發(fā)布。作為該標(biāo)準(zhǔn)的首位起草單位，標(biāo)志著我校在食品營(yíng)養(yǎng)與安全標(biāo)準(zhǔn)化研究領(lǐng)域取得重要突破。

血紅素鐵具有生物利用度高、不易引起鐵蓄積和胃腸道刺激等優(yōu)點(diǎn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中把血紅素鐵列為允許使用的鐵的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源，且我國(guó)作為血紅素鐵的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，亟需制定該產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)于2016年立項(xiàng)，歷時(shí)9年完成，系統(tǒng)規(guī)定了血紅素鐵的感官要求、理化指標(biāo)及微生物限量等關(guān)鍵技術(shù)和檢測(cè)方法，為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，指導(dǎo)孕婦、嬰幼兒及老年人群等鐵缺乏高風(fēng)險(xiǎn)群體選擇血紅素鐵作為強(qiáng)化劑科學(xué)補(bǔ)鐵提供了重要依據(jù)。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施將積極引導(dǎo)血紅素鐵在我國(guó)富鐵營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的應(yīng)用和消費(fèi)，對(duì)保障人民的生命健康安全具有重要作用。

我校一直以來(lái)高度重視教師參與標(biāo)準(zhǔn)制定工作，積極加強(qiáng)政策支持引導(dǎo)，將“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”明確認(rèn)定為A類(lèi)知識(shí)產(chǎn)權(quán)成果。學(xué)校將持續(xù)鼓勵(lì)教師團(tuán)隊(duì)積極參與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等高水平標(biāo)準(zhǔn)化研究與制定工作，不斷提升學(xué)校在相關(guān)領(lǐng)域的社會(huì)貢獻(xiàn)力和學(xué)術(shù)影響力。